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भारत की प्रमुख वैश्विक खाद्य एवं पेय (एफ एंड बी) सोर्सिंग प्रदर्शनी इंडसफूड 2026 का 9वां संस्करण 8 से 10 जनवरी 2026 तक इंडिया एक्सपो सेंटर एंड मार्ट, ग्रेटर नोएडा में आयोजित किया जाएगा। इस आयोजन का आयोजन ट्रेड प्रमोशन काउंसिल ऑफ इंडिया (TPCI) द्वारा किया जा रहा है। इसका उद्देश्य वैश्विक खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं में भारत को एक विश्वसनीय और प्रतिस्पर्धी भागीदार के रूप में और अधिक सुदृढ़ करना है।
एशिया की प्रमुख एफ एंड बी ट्रेड शो के रूप में पहचाने जाने वाला इंडसफूड 2026, भारतीय खाद्य उत्पादकों, अंतरराष्ट्रीय खरीदारों, नीति-निर्माताओं, उद्योग जगत के नेताओं और वैश्विक संस्थानों को एक साझा मंच पर लाएगा, जिससे व्यापार सहयोग, द्विपक्षीय सहभागिता और दीर्घकालिक साझेदारियों को बढ़ावा मिलेगा।
इस कार्यक्रम का औपचारिक उद्घाटन केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री चिराग पासवान द्वारा किया जाएगा, जो भारत के खाद्य प्रसंस्करण पारिस्थितिकी तंत्र को मजबूत करने, निर्यात प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने और भारतीय खाद्य उत्पादों की वैश्विक बाजार तक पहुंच को विस्तार देने के प्रति सरकार की प्रतिबद्धता को दर्शाता है।
इंडसफूड 2026 का एक प्रमुख आकर्षण अबू धाबी फूड हब द्वारा भारत–यूएई फूड कॉरिडोर जैसी पहलों का शुभारंभ होगा, जिसका उद्देश्य खाद्य सुरक्षा को सुदृढ़ करना, आपूर्ति श्रृंखलाओं को सुव्यवस्थित करना और द्विपक्षीय खाद्य व्यापार प्रवाह को गति देना है। एक अन्य प्रमुख आकर्षण सऊदी अरब के प्रदर्शक अलसलान द्वारा अपनी 75 वर्षों की उपलब्धि का उत्सव होगा। यह सांस्कृतिक और व्यावसायिक प्रस्तुति सऊदी अरब की दीर्घकालिक खाद्य व्यापार विरासत और भारत के साथ उसके मजबूत होते साझेदारी संबंधों को रेखांकित करती है।
इस प्रदर्शनी में 120 से अधिक देशों की भागीदारी की अपेक्षा है, जिसमें हजारों सत्यापित वैश्विक खरीदार और कई उच्चस्तरीय अंतरराष्ट्रीय व्यापार प्रतिनिधिमंडल शामिल होंगे।
इंडसफूड 2026 में वैश्विक व्यापार और लॉजिस्टिक्स से जुड़े विशेष मंच भी होंगे, जिनमें डीपी वर्ल्ड द्वारा आयोजित ‘भारत मार्ट’ सत्र प्रमुख है, जो निर्यात अवसंरचना, लॉजिस्टिक्स एकीकरण और नीतिगत संवाद पर केंद्रित होगा, ताकि भारत की निर्यात प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाया जा सके। पाक कला कूटनीति और सांस्कृतिक सहभागिता के क्षेत्र में विश्व पाक विरासत सम्मेलन का उद्घाटन संस्करण आयोजित किया जाएगा, जिसमें भारतीय और अंतरराष्ट्रीय शेफ, नीति-निर्माता और उद्योग विशेषज्ञ विरासत संरक्षण और नवाचार पर विचार-विमर्श करेंगे।
कौशल विकास और पाक नेतृत्व भी इस आयोजन का एक महत्वपूर्ण केंद्र बिंदु होगा। इंडिया इंटरनेशनल सेंटर फॉर क्यूलिनरी लीडरशिप (IICCL), आईएफसीए (IFCA) के सहयोग से 150 शेफों के लिए पांच दिवसीय आवासीय कार्यक्रम आयोजित करेगा, जिसमें लेवल-1 ‘एम्बेसडर ऑफ इंडियन क्यूज़ीन’ प्रमाणन प्रदान किया जाएगा। उच्चस्तरीय सांस्कृतिक आयोजनों में ‘इंडिया ऑन ए प्लेटर’ गाला डिनर शामिल होगा, जिसका आयोजन वाणिज्य एवं उद्योग मंत्रालय द्वारा ताज पैलेस में मंत्रियों, राजदूतों, वैश्विक खरीदारों और अंतरराष्ट्रीय प्रतिनिधिमंडलों के लिए किया जाएगा।
प्रदर्शनी में अंतरराष्ट्रीय स्वाद परीक्षण और नवाचार मंच भी शामिल होंगे, जिनमें साइप्रस द्वारा चीज़ और वाइन टेस्टिंग सत्र, तथा एपीडा (APEDA) की ‘भारती पहल’ प्रमुख हैं। इसके अंतर्गत भारतीय एग्री-फूड स्टार्ट-अप्स को शार्क टैंक शैली की पिच सत्रों के माध्यम से वैश्विक खरीदारों के समक्ष प्रस्तुत किया जाएगा। एफआईएफआई (FIFI), एफएचआरएआई (FHRAI) और केएसबीए (KSBA) जैसे उद्योग संगठनों के साथ क्यूरेटेड संवाद ज्ञान-विनिमय, नेटवर्किंग और क्षेत्रीय सहयोग को बढ़ावा देंगे।
इंडसफूड 2026 में कई उच्चस्तरीय वैश्विक प्रतिनिधिमंडलों की भागीदारी भी होगी, जिनमें तुर्की के व्यापार संघों के नेता, वर्ल्डशेफ्स के अध्यक्ष शेफ एंडी कथबर्ट, एशिया कॉन्टिनेंटल डायरेक्टर शेफ विलमेंट लियोंग, तथा फिजी से वरिष्ठ सरकारी अधिकारी और प्रमुख सुपरमार्केट श्रृंखलाओं का प्रतिनिधित्व करने वाले रिटेल खरीदार शामिल हैं।
जैसे-जैसे वैश्विक स्तर पर सुरक्षित, ट्रेस करने योग्य, सतत और नैतिक रूप से प्राप्त खाद्य उत्पादों की मांग बढ़ रही है, इंडसफूड 2026 भारतीय उत्पादकों को वैश्विक बाजारों से जोड़ने वाला एक महत्वपूर्ण मंच सिद्ध होगा। नवाचार, सततता, मूल्य-वर्धित खाद्य प्रसंस्करण और निर्यात-आधारित विकास पर मजबूत फोकस के साथ, यह आयोजन भारत के खाद्य व्यापार के अगले चरण के विस्तार के लिए एक उत्प्रेरक की भूमिका निभाने के लिए तैयार है, जिससे सहयोग, निवेश और वैश्विक प्रतिस्पर्धा के नए अवसर खुलेंगे।
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